Rollo de Pollo Relleno con Jamón y Mozzarella
Este jugoso rollo de pollo relleno es una receta sencilla pero espectacular que conquistará a toda tu familia desde el primer bocado. Con capas de jamón cocido, mozzarella fundida y tiras de zanahoria envueltas en pollo molido sazonado, el resultado es un cilindro dorado e irresistible. Perfecto para el almuerzo del domingo o una cena especial sin complicaciones.
🛒 Ingredientes
8 pers.
- 1 kg de pechuga de pollo molida cruda, sazonada con sal y pimienta
- 200 g de jamón cocido en lonchas finas
- 200 g de mozzarella en lonchas
- 1 zanahoria pelada y cortada en bastoncillos finos
- 200 g de tiras de bacon (opcional)
- Hierbas secas y condimentos al gusto
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Preparación
- 1
Precalienta el horno a 180 °C. Extiende un trozo de papel film sobre la encimera y coloca el pollo molido sazonado formando un rectángulo parejo de aproximadamente 1 cm de grosor.
- 2
Cubre toda la superficie con las lonchas de jamón, añade la mozzarella encima y distribuye los bastoncillos de zanahoria de forma uniforme, dejando un borde libre de unos 2 cm en los extremos.
- 3
Con la ayuda del papel film, enrolla el pollo con cuidado formando un cilindro compacto y apretado. Retira el film y ata el rollo con hilo de cocina para que mantenga su forma durante el horneado.
- 4
Coloca el rollo en una fuente para horno ligeramente engrasada. Si lo deseas, cubre la superficie con las tiras de bacon para un acabado más sabroso y dorado.
- 5
Hornea durante 45 minutos a 1 hora hasta que esté bien dorado y cocinado por dentro. Deja reposar 5 minutos antes de cortar para obtener rodajas limpias y uniformes.
💡 Consejo de la chef
Refrigera el rollo montado durante 30 minutos antes de hornearlo para que se compacte mejor y sea más fácil de cortar. Las sobras se calientan perfectamente en el horno al día siguiente.
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