Roulade de Poulet Farcie au Jambon et Mozzarella
Un plat généreux et réconfortant qui saura ravir toute la tablée dès le premier coup de fourchette. Cette roulade de poulet dorée cache un cœur fondant de jambon, de mozzarella filante et de carottes légèrement croquantes. Plus simple à préparer qu'elle n'en a l'air, elle est idéale pour un repas du dimanche ou pour impressionner vos invités sans stress.
🛒 Ingrédients
Pour 8 personnes
- 1 kg de blanc de poulet haché cru, assaisonné
- 200 g de jambon blanc en tranches fines
- 200 g de mozzarella en tranches
- 1 carotte crue coupée en fins bâtonnets
- 200 g de lardons fumés en tranches (facultatif)
- Sel, poivre noir et herbes de Provence au goût
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Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6). Déposez un grand film alimentaire sur votre plan de travail et étalez le poulet haché assaisonné en un rectangle régulier d'environ 1 cm d'épaisseur.
- 2
Recouvrez toute la surface de tranches de jambon, puis de mozzarella, et disposez enfin les bâtonnets de carotte en rangées uniformes, en laissant un bord libre de 2 cm sur les côtés.
- 3
À l'aide du film alimentaire, soulevez délicatement un bord et roulez le poulet sur lui-même en serrant bien pour former un boudin compact. Retirez le film et ficelez la roulade avec de la ficelle alimentaire.
- 4
Déposez la roulade dans un plat à gratin légèrement huilé. Pour plus de saveur, disposez les tranches de lardons fumés par-dessus en les faisant légèrement se chevaucher.
- 5
Enfournez pour 45 minutes à 1 heure, jusqu'à ce que la roulade soit bien dorée et cuite à cœur (température interne de 75 °C). Laissez reposer 5 minutes avant de trancher.
💡 Conseil de la cheffe
Pour une découpe nette et élégante, attendez toujours 5 à 10 minutes avant de trancher. Vous pouvez assembler la roulade la veille, la réfrigérer crue et l'enfourner directement le lendemain.
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