Rollitos de Pollo Crujientes con Costra de Doritos
Filetes de pollo rellenos de jamón, mozzarella y bacon, rebozados con chips Doritos nacho cheese y fritos hasta quedar dorados y crujientes por fuera, jugosos y fundentes por dentro. Una receta sencilla y espectacular perfecta para sorprender en cualquier ocasión. ¡Sírvelos con tu salsa favorita y triunfarás en la mesa!
🛒 Ingredientes
5 pers.
- 1 kg de filetes finos de pechuga de pollo
- 200 g de jamón cocido cortado en cubitos
- 200 g de mozzarella cortada en cubitos
- 6 a 8 lonchas de bacon cortadas en tiras finas
- 2 bolsas de Doritos sabor nacho cheese
- 4 dientes de ajo machacados
- 1 pastilla de caldo de pollo desmenuzada
- 1 huevo
- Sal y pimienta negra al gusto
- Aceite vegetal para freír
- Palillos de dientes para sujetar los rollitos
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Preparación
- 1
Sazona los filetes de pollo con el ajo machacado, la pastilla de caldo desmenuzada, sal y pimienta. Deja reposar 15 a 20 minutos para que absorban bien los sabores.
- 2
Sobre cada filete extendido, coloca varios cubitos de jamón, cubitos de mozzarella y una tira de bacon.
- 3
Enrolla cada filete con cuidado y asegúralo con 2 o 3 palillos para que el relleno no se salga durante la fritura.
- 4
Tritura una bolsa de Doritos en una licuadora o en una bolsa de plástico cerrada hasta obtener un pan rallado fino.
- 5
Bate el huevo en un bol. Pasa cada rollito por el huevo batido y luego por el pan rallado de Doritos, presionando ligeramente para que se adhiera bien.
- 6
Calienta abundante aceite en una sartén profunda o freidora. Fríe los rollitos a fuego medio hasta que estén dorados y crujientes por todos lados.
- 7
Escurre sobre papel absorbente, retira los palillos con cuidado y sirve de inmediato con el resto de los Doritos y las salsas que prefieras.
💡 Consejo de la chef
Combina perfectamente con salsa rosa, crema de queso al ajo, queso cheddar fundido o salsa de ajo. Puedes preparar los rollitos con antelación y refrigerarlos hasta el momento de freír.
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