Roulés de poulet croustillants façon Doritos
Des petits roulés de poulet farcis au jambon, mozzarella et bacon, enrobés d'une chapelure croustillante de chips Doritos nacho. Un régal gourmand qui allie fondant et croquant à chaque bouchée. Parfait pour un apéro convivial ou un repas original en famille !
🛒 Ingrédients
Pour 5 personnes
- 1 kg de filets de poulet (type sassami ou petits filets de poitrine)
- 200 g de jambon blanc coupé en petits dés
- 200 g de mozzarella coupée en petits dés
- 6 à 8 tranches de bacon coupées en fines lanières
- 2 sachets de chips Doritos saveur nacho cheese
- 4 gousses d'ail écrasées
- 1 cube de bouillon de volaille émietté
- 1 œuf
- Sel et poivre noir du moulin
- Huile de friture de bonne qualité
- Cure-dents pour maintenir les roulés
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Préparation
- 1
Assaisonnez les filets de poulet avec l'ail écrasé, le cube de bouillon émietté, le sel et le poivre. Laissez mariner 15 à 20 minutes pour bien imprégner les saveurs.
- 2
Sur chaque filet aplati, déposez quelques dés de jambon, quelques dés de mozzarella et une lanière de bacon.
- 3
Roulez chaque filet soigneusement et maintenez-le fermé avec 2 à 3 cure-dents afin que la farce reste bien à l'intérieur.
- 4
Versez le contenu d'un sachet de Doritos dans un mixeur et réduisez en chapelure fine.
- 5
Battez l'œuf en omelette dans un bol. Passez chaque roulé dans l'œuf battu puis roulez-le généreusement dans la chapelure de Doritos en pressant légèrement pour faire adhérer.
- 6
Faites chauffer une bonne quantité d'huile dans une poêle profonde ou une friteuse. Faites frire les roulés à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants de tous côtés.
- 7
Égouttez sur du papier absorbant, retirez délicatement les cure-dents et servez aussitôt avec le reste des Doritos et les sauces de votre choix.
💡 Conseil de la cheffe
Servez avec une sauce rosée, du cream cheese à l'ail, une sauce cheddar ou une sauce à l'ail. Vous pouvez préparer les roulés à l'avance et les réfrigérer jusqu'au moment de frire.
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