Salmón a la parrilla con plátano banano, aguacate y espinacas
Un plat equilibrado y original que combina la dulzura exótica del plátano banano con la frescura del aguacate y la riqueza del salmón.
🛒 Ingredientes
4 pers.
- 4 porciones Filetes de salmón
- 2 piezas Plátanos bananos
- 200 g Espinacas frescas
- 2 piezas Aguacates
- 2 cabezas Ajo
- 1 pieza Limón fresco
- 4 cucharadas Aceite de oliva
- 2 cucharadas Aceite para freír
- 1 a gusto Sal
- 1 a gusto Pimienta negra
🛍️ Material recomendado
Enlaces de afiliados de Amazon
Preparación
- 1
Preparar el salmón: secar los filetes con papel absorbente, luego sazonar con sal, pimienta y un filete de limón fresco.
- 2
Pelar los plátanos bananos y cortar en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.
- 3
Calentar el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Freír las rodajas de plátano banano hasta que estén tiernas y ligeramente caramelizadas (8 minutos). Reservar.
- 4
En la misma sartén, cocinar el salmón con la piel hacia abajo durante 5-6 minutos, luego dar vuelta y cocinar otros 4-5 minutos hasta obtener una hermosa capa dorada.
- 5
Picar el ajo y freír rápidamente las espinacas con el ajo en aceite de oliva (3 minutos) para conservar su color verde y sabor fresco.
- 6
Cortar los aguacates en rebanadas gruesas justo antes de servir.
- 7
Armar la bandeja: colocar el salmón en el centro, rodearlo con plátanos bananos dorados, espinacas brillantes y rebanadas de aguacate cremosas.
💡 Consejo de la chef
Servir inmediatamente después de cocinar para una mejor presentación. Agregar un filete de salsa limón-miel para más sabor. Elige aguacates bien maduros pero firmes.
