Tartiflette de Savoie
Un gratin sabroso de Savoia que combina patatas, panceta ahumada y el famoso Reblochon.
🛒 Ingredientes
4 pers.
- 800g de patatas
- 200g de panceta ahumada
- 2 cebollas medianas
- 150ml de crema fresca
- 10cl de vino blanco seco
- 1 Reblochon de Savoie
- Pimienta del molino
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Preparación
- 1
Precuez las patatas en agua con la piel durante 15 minutos. Escurren, pelan y cortanlas en rodajas.
- 2
En una sartén, doren los panceta y las cebollas picadas. Desglasen con el vino blanco.
- 3
En un plato para gratinar, alternen las patatas y la mezcla de panceta/cebolla. Viertan la crema fresca y espolvoreen abundantemente con pimienta.
- 4
Corten el Reblochon por la mitad en su grosor y coloquen las mitades con la piel hacia arriba sobre el gratin.
- 5
Hornear a 200°C durante unos 20 minutos hasta que el queso esté bien derretido y dorado.
💡 Consejo de la chef
Sirvan directamente desde el horno para disfrutar del Reblochon fundente. Pueden usar patatas peladas desde el principio para ahorrar tiempo.
