Salchichas asadas con patatas nuevas y pimientos al horno
Una bandeja llena de color y sabor: salchichas doradas, patatas tiernas y pimientos asados con aceite de oliva y albahaca fresca. Un plato sencillo y reconfortante, ideal para cualquier noche de la semana.
🛒 Ingredientes
4 pers.
- 500 g de salchichas frescas (tipo Toulouse o italiana)
- 500 g de patatas nuevas pequeñas
- 1 pimiento rojo grande cortado en tiras
- 2 dientes de ajo sin pelar
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- Sal y pimienta negra recién molida
- Hojas de albahaca fresca para servir
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Preparación
- 1
Precalienta el horno a 200 °C (con ventilador). Lava las patatas y escáldalas en agua hirviendo con sal durante 5 minutos. Escurre y reserva.
- 2
Vierte el aceite de oliva en una bandeja para horno. Añade las salchichas, las patatas escurridas, las tiras de pimiento y los ajos. Espolvorea con pimentón ahumado, salpimienta generosamente y mezcla bien para que todo quede impregnado.
- 3
Hornea durante 30–35 minutos, dando la vuelta a mitad de cocción, hasta que las salchichas estén bien doradas y las patatas crujientes por fuera.
- 4
Saca la bandeja del horno, distribuye hojas de albahaca fresca rasgadas por encima y sirve directamente en la bandeja.
💡 Consejo de la chef
Añade un puñado de tomates cherry para aportar acidez y jugosidad extra. Las sobras se recalientan perfectamente en una sartén con un chorrito de aceite de oliva.
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