Salchichas de Pollo al Horno con Verduras de Temporada
Una fuente generosa de salchichas de pollo doradas sobre patatas y chirivías cremosas, aromatizada con hierbas provenzales y un toque de mostaza de Dijon. Sencilla de preparar y perfecta para una cena familiar reconfortante entre semana.
🛒 Ingredientes
6 pers.
- 500 g de salchichas finas de pollo
- 4 patatas medianas
- 4 chirivías (o boniato)
- 3 tomates maduros
- 1 cebolla mediana
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- Perejil fresco y cebollino, al gusto
- Hierbas provenzales u orégano, para espolvorear
- Pimienta negra y comino molido, al gusto
- Sal, al gusto
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Preparación
- 1
Cueza las salchichas de pollo en agua hirviendo durante 10 minutos, escúrralas y resérvelas.
- 2
Pele las patatas y las chirivías y cuézalas en agua con sal hasta que estén bien tiernas. Escurra y deje templar.
- 3
Corte las verduras en trozos y mézclelas con la mayonesa, la mostaza de Dijon, el perejil y el cebollino picados. Sazone con sal, pimienta y comino.
- 4
Distribuya la mezcla de verduras en una fuente para horno. Coloque las salchichas encima junto con rodajas de cebolla y los tomates en cuartos. Espolvoree con hierbas.
- 5
Cubra bien con papel de aluminio y hornee a 180 °C durante 30 minutos.
- 6
Retire el papel los últimos 5 minutos para dorar ligeramente. Sirva caliente con una ensalada verde fresca.
💡 Consejo de la chef
Cambie las chirivías por boniato o nabo según la temporada. Un chorrito de nata antes de tapar aporta cremosidad extra al conjunto.
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