Saucisses de Volaille Rôties aux Légumes du Soleil
Un plat familial généreux où les saucisses de volaille dorées se marient aux pommes de terre et panais dans une cocotte parfumée aux herbes de Provence. Simple à préparer, ce four complet réconforte petits et grands autour d'une belle tablée. La touche de moutarde de Dijon lui donne tout son caractère.
🛒 Ingrédients
Pour 6 personnes
- 500 g de saucisses fines de volaille
- 4 pommes de terre moyennes
- 4 panais (ou topinambours)
- 3 tomates mûres
- 1 oignon moyen
- 2 c. à soupe de mayonnaise
- 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
- Persil plat et ciboulette frais, à volonté
- Herbes de Provence, à saupoudrer
- Poivre noir et cumin moulu, au goût
- Sel, à convenance
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Préparation
- 1
Faites blanchir les saucisses de volaille 10 minutes dans une casserole d'eau frémissante, égouttez et réservez.
- 2
Épluchez pommes de terre et panais, faites-les cuire à l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres. Égouttez et laissez tiédir.
- 3
Coupez les tubercules en morceaux, puis mélangez-les avec la mayonnaise, la moutarde de Dijon, le persil et la ciboulette ciselés. Assaisonnez de sel, poivre et cumin.
- 4
Étalez le mélange de légumes dans un plat à gratin. Disposez les saucisses par-dessus avec les rondelles d'oignon et les tomates coupées en quartiers.
- 5
Saupoudrez généreusement d'herbes de Provence, couvrez d'une feuille de papier aluminium et enfournez à 180 °C pendant 30 minutes.
- 6
Retirez le papier aluminium les 5 dernières minutes pour dorer légèrement. Servez bien chaud accompagné d'une salade verte croquante.
💡 Conseil de la cheffe
Variez les tubercules selon la saison : patate douce en automne, navet en hiver. Un filet de crème fraîche ajouté avant de couvrir rend le plat encore plus onctueux.
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