Salchichas Salteadas con Pimientos y Tomate

Name: Salchichas Salteadas con Pimientos y Tomate
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 5 porciones
Cuisine: Française
Ingredients: 500 g de salchichas frescas; 1 cebolla mediana; 1 pimiento rojo o verde; 2 tomates maduros; 2 dientes de ajo; 2 cucharadas de aceite de oliva; 2 cucharadas de concentrado de tomate; 400 ml de agua; 1 pizca de pimienta negra; 1 pizca de sal; 1 pizca de orégano seco; 1 pizca de comino molido

Por Marie Lefebvre · Actualizado el 25 de octubre de 2026

Un plato sabroso y reconfortante con salchichas doradas salteadas junto a pimientos coloridos, tomates maduros y especias aromáticas. Sencillo de preparar y lleno de sabor, es la receta ideal para una cena familiar rápida y deliciosa.

Preparación⏱️ 50 min

Porciones👥 5 pers.

Dificultad📊 Fácil

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🛒 Ingredientes

5 pers.

500 g de salchichas frescas
1 cebolla mediana
1 pimiento rojo o verde
2 tomates maduros
2 dientes de ajo
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de concentrado de tomate
400 ml de agua
1 pizca de pimienta negra
1 pizca de sal
1 pizca de orégano seco
1 pizca de comino molido

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Preparación

1
Coloque las salchichas en una olla con los 400 ml de agua y cocine a fuego medio durante 10 minutos. Escurra y deje enfriar un poco.
2
Enjuague las salchichas con agua fría y córtelas en rodajas de aproximadamente medio centímetro de grosor.
3
Corte la cebolla y el pimiento en rodajas y los tomates en cuartos. Pique finamente el ajo.
4
En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Saltee la cebolla y el pimiento durante 3 minutos hasta que estén tiernos.
5
Añada las rodajas de salchicha y saltee 2–3 minutos removiendo ocasionalmente hasta que estén ligeramente doradas.
6
Incorpore el ajo picado, la pimienta, el orégano y el comino. Mezcle bien para cubrir todos los ingredientes.
7
Agregue los tomates y el concentrado de tomate. Revuelva suavemente y deje cocer a fuego lento 10 minutos. Rectifique la sazón y sirva caliente.

💡 Consejo de la chef

Para un sabor más profundo, añada un chorrito de vino blanco seco antes de incorporar los tomates. Este plato se conserva hasta 2 días en el refrigerador y sabe aún mejor al día siguiente.