Saucisses poêlées aux poivrons et tomates
Un plat convivial et généreux qui réunit des saucisses dorées à la poêle avec des légumes du soleil mijotés dans une sauce tomate parfumée aux herbes. Inspiré des saveurs méditerranéennes, ce sauté simple régalera toute la famille sans effort. Un incontournable des soirs de semaine !
🛒 Ingrédients
Pour 5 personnes
- 500 g de saucisses fraîches de Toulouse
- 1 oignon moyen
- 1 poivron rouge ou vert
- 2 tomates bien mûres
- 2 gousses d'ail
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 2 c. à soupe de concentré de tomates
- 400 ml d'eau
- 1 pincée de poivre noir moulu
- 1 pincée de sel
- 1 pincée d'origan séché
- 1 pincée de cumin moulu
🛍️ Matériel recommandé
Liens affiliés Amazon — prix identiques pour vous
Préparation
- 1
Placez les saucisses dans une casserole et couvrez-les avec les 400 ml d'eau. Portez à ébullition et faites cuire à feu moyen pendant 10 minutes. Égouttez et laissez tiédir.
- 2
Rincez les saucisses à l'eau froide puis coupez-les en rondelles d'environ un demi-centimètre d'épaisseur.
- 3
Émincez l'oignon et le poivron en rondelles. Coupez les tomates en quartiers et hachez finement l'ail.
- 4
Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Faites revenir l'oignon et le poivron 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- 5
Ajoutez les rondelles de saucisses et faites-les dorer 2 à 3 minutes en remuant régulièrement.
- 6
Incorporez l'ail haché, le poivre, l'origan et le cumin. Mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.
- 7
Ajoutez les tomates et le concentré de tomates. Mélangez doucement et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes. Rectifiez l'assaisonnement et servez bien chaud.
💡 Conseil de la cheffe
Pour encore plus de saveur, déglacez la poêle avec un verre de vin blanc sec avant d'ajouter les tomates. Ce plat se conserve 2 jours au réfrigérateur et est encore meilleur réchauffé le lendemain.
Recettes similaires
Même catégorie — Viandes
🍽️ Compléter votre repas
D'autres idées pour accompagner ce plat
