Hamburguesas caseras estilo gourmet
Unas hamburguesas caseras jugosas y llenas de sabor, con pimentón ahumado y ajo fresco que las hacen irresistibles. La avena es el ingrediente secreto para una textura tierna y perfecta en la plancha. ¡Prepara una buena cantidad y congélalas para tener siempre a mano!
🛒 Ingredientes
5 pers.
- 500 g de carne picada de res (mezcla de aguja y falda)
- 1 cebolla pequeña rallada
- 1 huevo
- 3 cucharadas de copos de avena
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 2 dientes de ajo picados muy finos
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- sal y pimienta negra al gusto
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Preparación
- 1
En un bol grande, mezcla la carne picada con la cebolla rallada, el huevo y los copos de avena. Trabaja la mezcla con las manos de forma suave para no compactar demasiado la carne.
- 2
Añade el pimentón ahumado, el ajo, el perejil, sal y pimienta. Mezcla justo hasta integrar todos los ingredientes de manera homogénea.
- 3
Divide la preparación en 5 porciones iguales y dales forma de hamburguesa de unos 2 cm de grosor. Haz una pequeña hendidura en el centro con el pulgar para que no se abombe al cocinarse.
- 4
Cocina en una plancha o sartén bien caliente con un chorrito de aceite, 3–4 minutos por cada lado según el punto deseado. Para congelar, coloca las hamburguesas crudas entre hojas de papel sulfurizado y guárdalas en bolsas para freezer hasta 3 meses.
💡 Consejo de la chef
Refrigera las hamburguesas ya formadas durante 20 minutos antes de cocinarlas para que mantengan mejor su forma. Evita presionarlas con la espátula durante la cocción para conservar todos los jugos.
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Misma categoría — Carnes
Misma dificultad — Fácil
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