Stroganoff de pollo cremoso con champiñones

Name: Stroganoff de pollo cremoso con champiñones
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8 porciones
Cuisine: Française
Ingredients: 500 g de pechuga de pollo, cortada en cubos pequeños; 200 ml de crema de leche (nata para cocinar); 3 cucharadas de mayonesa; 3 cucharadas de queso crema; 3 cucharadas de kétchup; 2 cucharadas de mostaza de Dijon; 3 cucharadas de salsa de tomate; 1 lata de champiñones laminados en conserva, escurridos; 2 cucharadas de aceite de oliva; 2 dientes de ajo, picados finos; Pimienta negra molida, al gusto; Sal, al gusto

Por Marie Lefebvre · Actualizado el 27 de octubre de 2026

Un stroganoff de pollo reconfortante con una salsa aterciopelada que envuelve cada bocado y champiñones fundentes. La marinada en mayonesa hace que el pollo quede tierno y jugoso por dentro. Sírvelo con arroz blanco y papas paja para una cena completa y deliciosa.

Preparación⏱️ 50 min

Porciones👥 8 pers.

Dificultad📊 Fácil

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🛒 Ingredientes

8 pers.

500 g de pechuga de pollo, cortada en cubos pequeños
200 ml de crema de leche (nata para cocinar)
3 cucharadas de mayonesa
3 cucharadas de queso crema
3 cucharadas de kétchup
2 cucharadas de mostaza de Dijon
3 cucharadas de salsa de tomate
1 lata de champiñones laminados en conserva, escurridos
2 cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajo, picados finos
Pimienta negra molida, al gusto
Sal, al gusto

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Preparación

1
Mezcla los cubos de pollo con la mayonesa hasta cubrirlos bien. Tapa y deja marinar en la nevera 30 minutos para que la carne quede tierna y jugosa.
2
Calienta el aceite de oliva en una cazuela a fuego medio. Sofríe el ajo picado hasta que esté dorado y aromático.
3
Agrega el pollo marinado y los champiñones escurridos. Cocina a fuego lento, removiendo de vez en cuando, hasta que el pollo empiece a blanquear.
4
Incorpora la salsa de tomate, el kétchup y la mostaza. Continúa cocinando a fuego lento, removiendo para que la salsa tome consistencia.
5
Cuando la salsa empiece a burbujear y espesar, sazona con sal y pimienta y añade el queso crema. Mezcla bien hasta integrarlo completamente.
6
Cocina 5 minutos más a fuego lento para que todos los sabores se fusionen.
7
Retira del fuego e incorpora la crema de leche con movimientos suaves. Sirve de inmediato con arroz blanco y papas paja crujientes.

💡 Consejo de la chef

Si prefieres un sabor más profundo, añade un chorrito de salsa Worcestershire junto con el kétchup. Los champiñones frescos salteados por separado también quedan excelentes.