Stroganoff cremoso de pollo con maíz dulce
Un plato reconfortante y lleno de sabor que combina la suavidad del pollo tierno con la dulzura natural del maíz fresco, bañados en una salsa cremosa y deliciosa. Listo en apenas 30 minutos, este stroganoff sencillo se convertirá en uno de los favoritos de la familia para las noches de semana.
🛒 Ingredientes
4 pers.
- 500 g de pechuga de pollo cortada en cubos
- 2 mazorcas de maíz fresco (o 300 g de granos de maíz)
- 1 cubito de caldo de pollo
- 200 ml de nata para cocinar o crema de leche
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cebolla mediana picada fina
- 1 cucharada de aceite neutro
- 1 cucharada de concentrado de tomate (opcional)
- Sal y pimienta negra al gusto
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Preparación
- 1
Calienta el aceite en una cazuela a fuego medio. Sofríe el ajo y la cebolla durante 2 minutos hasta que estén blandos y aromáticos.
- 2
Incorpora los cubos de pollo y cocínalos 3–4 minutos removiendo con frecuencia hasta que estén ligeramente dorados por todos los lados.
- 3
Añade los granos de maíz, el cubito de caldo desmenuzado, el concentrado de tomate si lo deseas y una pizca de sal. Tapa y cocina a fuego bajo durante 10–12 minutos.
- 4
Retira del fuego, vierte la nata y mezcla suavemente hasta obtener una salsa homogénea y cremosa. Rectifica de sal y sirve caliente sobre arroz blanco.
💡 Consejo de la chef
Para una salsa aún más sabrosa, añade una cucharadita de mostaza de Dijon junto con la nata. El maíz congelado funciona igual de bien y simplifica la preparación.
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