Stroganoff de Pollo Cremoso con Mostaza
Un plato clásico y reconfortante que combina tiernos trozos de pollo con una salsa cremosa de mostaza, tomate y crema de leche, listo en menos de 40 minutos. Ideal para una cena familiar rápida y deliciosa entre semana, que gusta a grandes y pequeños. Sírvelo con arroz blanco y papas paja crujientes para una comida completa e irresistible.
🛒 Ingredientes
4 pers.
- 1 kg de pechuga de pollo en cubos
- 1 cebolla mediana picada
- 3 dientes de ajo machacados
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 4 cucharadas de mostaza
- 2 cucharadas de ketchup
- 200 g de salsa de tomate
- 200 g de crema de leche
- Sal y pimienta negra al gusto
- Pimentón dulce al gusto
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Preparación
- 1
Corta la pechuga de pollo en cubos pequeños y uniformes de aproximadamente 2 cm.
- 2
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados, unos 3 a 4 minutos.
- 3
Añade los cubos de pollo y cocínalos, removiendo de vez en cuando, hasta que estén dorados por todos los lados, unos 5 a 6 minutos.
- 4
Sazona con sal, pimienta y pimentón, luego incorpora la mostaza y el ketchup mezclando bien para cubrir cada trozo de pollo.
- 5
Vierte la salsa de tomate, mezcla y deja cocinar a fuego lento durante 5 minutos.
- 6
Retira del fuego y añade la crema de leche con suavidad, mezclando hasta obtener una salsa homogénea y sedosa.
- 7
Sirve de inmediato con arroz blanco y papas paja crujientes.
💡 Consejo de la chef
No dejes hervir la salsa después de añadir la crema para evitar que se corte. Puedes sustituir la mostaza clásica por mostaza de Dijon para un sabor más intenso o añadir una pizca de pimentón ahumado para profundidad.
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