Stroganoff de pollo cremoso con champiñones
Un stroganoff de pollo suave y reconfortante listo en solo 30 minutos. Los trozos de pollo jugosos cubiertos de una salsa cremosa con champiñones convierten este plato en el favorito de la familia. Sírvelo con arroz blanco y papas fritas en tiritas para un toque crujiente.
🛒 Ingredientes
5 pers.
- 500 g de pechuga de pollo en cubos
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharadita de mostaza
- ½ taza de ketchup
- 200 g de champiñones en conserva o frescos
- 1 taza de crema de leche (200 ml)
- Sal y pimienta negra al gusto
- Papas fritas en tiritas para servir
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Preparación
- 1
Sazone los cubos de pollo con sal, pimienta y mayonesa. Deje marinar durante 5 minutos.
- 2
Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio.
- 3
Sofría la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
- 4
Agregue el pollo marinado y dórelo por todos los lados, unos 6 a 8 minutos.
- 5
Incorpore los champiñones, la mostaza y el ketchup. Mezcle bien y cocine 3 minutos.
- 6
Vierta la crema de leche, revuelva con suavidad y cocine a fuego bajo 4 minutos más.
- 7
Pruebe y corrija la sal y pimienta según su gusto.
- 8
Sirva de inmediato con arroz blanco y papas fritas en tiritas por encima.
💡 Consejo de la chef
Marinar el pollo en mayonesa antes de cocinarlo lo mantiene jugoso y aporta cremosidad a la salsa. Si usa champiñones frescos salteados aparte, el sabor será más intenso.
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