Stroganoff de poulet crémeux aux champignons
Un stroganoff de poulet fondant et généreux, préparé en moins de 30 minutes. La crème fraîche et les champignons apportent une onctuosité irrésistible, parfaite pour un dîner en famille sans prise de tête. Servez avec du riz blanc et des chips de pomme de terre pour le croustillant.
🛒 Ingrédients
Pour 5 personnes
- 500 g de filets de poulet coupés en dés
- 1 oignon jaune émincé
- 1 gousse d'ail hachée
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 125 ml de ketchup
- 200 g de champignons de Paris en boîte ou frais
- 1 boîte de crème fraîche (200 ml)
- Sel et poivre noir du moulin, à goût
- Chips de pomme de terre, pour servir
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Préparation
- 1
Assaisonnez les dés de poulet avec le sel, le poivre et la mayonnaise. Laissez mariner 5 minutes.
- 2
Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen.
- 3
Faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides et légèrement dorés.
- 4
Ajoutez le poulet mariné et faites-le dorer sur toutes les faces pendant 6 à 8 minutes.
- 5
Incorporez les champignons, la moutarde et le ketchup. Mélangez bien et laissez mijoter 3 minutes.
- 6
Versez la crème fraîche, remuez délicatement et laissez cuire encore 4 minutes à feu doux.
- 7
Rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre selon votre goût.
- 8
Servez immédiatement avec du riz blanc et parsemez de chips de pomme de terre croustillantes.
💡 Conseil de la cheffe
Pour une sauce encore plus onctueuse, ajoutez une cuillère à café de Worcestershire sauce avec le ketchup. Les champignons frais sautés à part apportent plus de saveur que ceux en conserve.
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