Estroganoff de Pollo con Salsa Cremosa de Tomate
Este estroganoff de pollo es el plato reconfortante perfecto para cualquier noche de semana. La salsa cremosa de tomate envuelve cada trozo de pollo desmechado con un sabor suave e irresistible. ¡Listo en 30 minutos y con ingredientes que ya tienes en casa!
🛒 Ingredientes
5 pers.
- 1 pechuga de pollo cocida y desmechada
- 1 cebolla mediana picada
- 2 dientes de ajo machacados
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharada de kétchup
- 1 cucharada de mostaza
- 1 lata de maíz escurrido (200 g)
- 1 lata de pasta de tomate (140 g)
- 1 taza (200 ml) de agua
- 200 ml de crema de leche
- Sal al gusto
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Preparación
- 1
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos y dorados, unos 3 a 4 minutos.
- 2
Agrega el pollo desmechado y mezcla bien para que absorba todos los sabores del sofrito.
- 3
Incorpora la pasta de tomate, el kétchup, la mostaza, el maíz y el agua. Cocina a fuego bajo durante 8 a 10 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que la salsa espese.
- 4
Ajusta la sal al gusto y, fuera del fuego o a llama muy baja, agrega la crema de leche. Mezcla con suavidad sin dejar hervir.
- 5
Sirve de inmediato con arroz blanco y papas fritas en juliana para añadir textura crujiente.
💡 Consejo de la chef
Añade la crema siempre con el fuego apagado para que la salsa quede suave y sedosa. Un toque de pimentón ahumado realza el sabor del molho de tomate.
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