Stroganoff de Pollo Cremoso Rápido
Un stroganoff cremoso y reconfortante listo en solo 20 minutos. Trozos de pollo tiernos bañados en una rica salsa de mostaza de Dijon y champiñones — fácil, sabroso y perfecto para cualquier día de la semana.
🛒 Ingredientes
4 pers.
- 1 kg de pechuga de pollo en cubos
- 1 cubito de caldo de pollo
- 2 dientes de ajo picados
- 120 ml de leche
- 1 cucharada de maicena
- 1/2 cucharadita de mostaza de Dijon
- 12 cucharadas de ketchup
- 200 ml de nata para cocinar
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 100 g de champiñones laminados (opcional)
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Preparación
- 1
Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añadir el ajo y dorar los cubos de pollo hasta que empiecen a tomar color por los bordes.
- 2
Agregar los champiñones y desmenuzar el cubito de caldo directamente en la sartén. Remover y cocinar 1 minuto.
- 3
Incorporar la mostaza de Dijon y el ketchup, mezclar bien y cocinar 2 minutos a fuego medio. Retirar del fuego.
- 4
En un bol, disolver la maicena en la leche fría hasta obtener una mezcla homogénea. Verter en la sartén y mezclar.
- 5
Volver a fuego bajo removiendo constantemente hasta que la salsa espese al punto deseado.
- 6
Añadir la nata y mezclar hasta obtener una salsa suave y cremosa. Servir de inmediato con patatas fritas o patatas paja.
💡 Consejo de la chef
Usa nata entera para una salsa más rica y sedosa. Puedes sustituir los champiñones frescos por setas secas rehidratadas para un sabor más intenso y aromático.
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