Tagliatelles con Cangrejos y Salsa de Hierbas Frescas
Tagliatelles generosas cubiertas de cangrejos suculentos y una salsa ligera de hierbas frescas. Finaliza con queso parmesano fundente que sublima cada bocado.
🛒 Ingredientes
4 pers.
- 400 g Tagliatelles
- 500 g Cangrejos descamados
- 100 g Queso Parmsán rallado
- 50 g Mantequilla
- 3 cabezas Ajo
- 30 g Perejil fresco
- 15 g Albahaca fresca
- 10 g Eneldo fresco
- 1 unidad Limón
- 3 cucharadas soperas Aceite de oliva
- 1 a gusto Sal y pimienta
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Preparación
- 1
Hacer hervir el agua salada y cocinar las tagliatelles según las instrucciones del paquete.
- 2
Mientras tanto, hacer sofreír el ajo picado en aceite de oliva hasta que se perfume.
- 3
Agregar los cangrejos y cocinar 3-4 minutos de cada lado.
- 4
Picar las hierbas frescas y agregarlas a los cangrejos con la mantequilla.
- 5
Agregar el jugo de limón y mezclar bien.
- 6
Escurrir las pastas y verterlas en la salsa.
- 7
Mezclar suavemente para cubrir bien las tagliatelles.
- 8
Servir generosamente espolvoreado con queso parmesano fresco
💡 Consejo de la chef
Utilice cangrejos frescos para un mejor resultado. No cocine demasiado los cangrejos para que queden tiernos. Agregar una pizca de vino blanco seco a los cangrejos para más sabor.
