Tarta de Calabacín de Verano (Lakror me Kungull)
Una deliciosa tarta tradicional de los Balcanes rellena de calabacín fundente y cremoso. Un clásico vegetariano que combina calabacín fresco, huevos y harina para un resultado suave y sabroso.
🛒 Ingredientes
4 pers.
- 2 moyennes de Calabacín de verano
- 2 de Huevos
- 300 g de Harina
- 0.25 cucharadita a café de Levadura química
- 1 cuchara de Aceite de oliva
- 2 cucharadas a sopa de Azúcar
- 1 pizca de Sal
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Preparación
- 1
Mezclar los calabacines de verano, el azúcar, los huevos y la levadura química en un tazón. Agregar gradualmente la harina mientras se sigue mezclando hasta obtener una masa espesa y pegajosa. Ajustar la harina si es necesario.
- 2
Untar el fondo y los bordes de un gran molde redondo (aproximadamente 5 cm de profundidad) con aceite de oliva.
- 3
Verter la preparación en el molde. Hornear a 180°C durante 40-45 minutos hasta que la tarta esté dorada y un cuchillo insertado en el centro salga limpio.
- 4
Dejar enfriar 10 minutos antes de servir. Se come caliente o a temperatura ambiente.
💡 Consejo de la chef
Puedes rallar los calabacines para una mejor textura. Esta tarta se conserva 2-3 días en el refrigerador. Para más sabor, agrega queso blanco a la rellena.
