Tarta de Fresa y Dulce de Leche con Base Crujiente
Una tarta fresca y cremosa que conquista al primer bocado: base de galleta mantequillada, una generosa capa de dulce de leche, fresas en láminas y nata montada bien esponjosa. Sencilla de elaborar y visualmente espectacular, es el postre ideal para sorprender sin complicarse la vida. ¡El éxito está garantizado!
🛒 Ingredientes
8 pers.
- 250 g de galletas mantequilladas trituradas
- 150 g de mantequilla sin sal derretida
- 1 yema de huevo
- 200 ml de dulce de leche
- 3 tazas de fresas frescas en láminas
- 200 ml de nata para montar bien firme
- Almendras laminadas tostadas, para decorar
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Preparación
- 1
Precalienta el horno a 180 °C. Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta obtener una masa arenosa y húmeda.
- 2
Incorpora la yema de huevo y amasa hasta que la mezcla se compacte. Presiona sobre el fondo de un molde desmontable de 24 cm formando una base uniforme.
- 3
Hornea 15 minutos hasta que esté ligeramente dorada. Retira y deja enfriar por completo.
- 4
Extiende el dulce de leche en una capa generosa y pareja sobre la base fría.
- 5
Coloca las fresas en láminas encima y cubre con la nata montada usando una manga pastelera o espátula.
- 6
Refrigera un mínimo de 30 minutos. Decora con fresas enteras y almendras laminadas tostadas justo antes de servir.
💡 Consejo de la chef
Para que la nata aguante más tiempo, monta la nata con el bol y las varillas bien fríos de la nevera. Puedes añadir unas gotas de extracto de vainilla al dulce de leche para intensificar el sabor.
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