Tarta de Manzana con Crema de Leche Condensada

Name: Tarta de Manzana con Crema de Leche Condensada
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 porciones
Cuisine: Française
Ingredients: 1½ paquetes de galletas tipo María o digestivas (unos 300 g); 120 g de mantequilla sin sal derretida; 11 manzanas Gala peladas y ralladas; 9 cucharadas de azúcar blanco; 2 cucharadas de canela molida; 1 cucharada de zumo de limón; 1 lata de leche condensada azucarada (395 g); 200 g de nata para montar o crema de leche; 4 yemas de huevo; vainilla en polvo o extracto, al gusto

Por Marie Lefebvre · Actualizado el 29 de septiembre de 2026

Una tarta de manzana irresistible con base crujiente de galletas, relleno de manzana especiado con canela y una crema suave de leche condensada. Refrescante, económica y perfecta para cualquier ocasión. ¡Se sirve bien fría y conquista a todos!

Preparación⏱️ 40 min

Porciones👥 10 pers.

Dificultad📊 Fácil

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🛒 Ingredientes

10 pers.

1½ paquetes de galletas tipo María o digestivas (unos 300 g)
120 g de mantequilla sin sal derretida
11 manzanas Gala peladas y ralladas
9 cucharadas de azúcar blanco
2 cucharadas de canela molida
1 cucharada de zumo de limón
1 lata de leche condensada azucarada (395 g)
200 g de nata para montar o crema de leche
4 yemas de huevo
vainilla en polvo o extracto, al gusto

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Preparación

1
Triture las galletas en un procesador de alimentos hasta obtener migas finas. Agregue la mantequilla derretida y mezcle hasta conseguir una textura arenosa y húmeda.
2
Extienda y presione la mezcla en la base de un molde desmontable de 26-28 cm. Reserve en el frigorífico.
3
Cocine las manzanas ralladas con el azúcar y el zumo de limón a fuego medio, removiendo con frecuencia, hasta que todo el líquido se evapore y la mezcla quede como una mermelada espesa (unos 15 minutos).
4
Incorpore la canela, mezcle bien y deje enfriar por completo. Extienda sobre la base de galletas de manera uniforme.
5
En un cazo, cueza a fuego suave la leche condensada con las yemas y la vainilla, removiendo sin parar hasta que espese. Retire del fuego e incorpore la nata.
6
Vierta la crema sobre el relleno de manzana, alise la superficie y espolvoree con canela.
7
Hornee en horno precalentado a 180 °C durante unos 20 minutos, hasta que la crema esté cuajada.
8
Deje enfriar a temperatura ambiente y refrigere al menos 2 horas antes de desmoldar y servir bien fría.

💡 Consejo de la chef

Para una base más firme y crujiente, hornee la base de galletas sola durante 8 minutos a 180 °C antes de añadir el relleno. Las manzanas Granny Smith aportan un toque ácido que equilibra muy bien la dulzura de la crema.