Tarta helada de fresas con crema de vainilla

Preparación

1. 1

   Precalienta el horno a 180°C. Mezcla las galletas trituradas con la margarina con las yemas de los dedos hasta obtener una masa arenosa y homogénea.

2. 2

   Forra el fondo y los bordes de un molde desmontable de 30 cm engrasado. Pincha toda la base con un tenedor.

3. 3

   Hornea 10–12 minutos hasta que esté ligeramente dorada. Retira del horno y deja enfriar completamente.

4. 4

   En un cazo, mezcla la leche condensada, la leche entera, las yemas, la maicena y la vainilla. Cocina a fuego medio sin dejar de remover hasta que la crema espese y se despegue del fondo. Deja templar.

5. 5

   Prepara la gelatina con la mitad del agua indicada en el sobre. Deja enfriar a temperatura ambiente hasta que tenga la consistencia de una clara de huevo sin montar.

6. 6

   Vierte la crema de vainilla sobre la base fría. Coloca las fresas encima bien juntas. Cubre cuidadosamente con la gelatina semisólida, vertiéndola desde el borde hacia el centro para no hundir las fresas. Refrigera al menos 2 horas antes de servir.