Tarta Esponjosa de Pollo con Queso Crema

Name: Tarta Esponjosa de Pollo con Queso Crema
Prep time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 16 porciones
Cuisine: Française
Ingredients: 3 tazas de harina de trigo; 2 tazas de leche entera; 1 taza de aceite vegetal; 3 huevos enteros; 1 cucharada de polvo para hornear; 1 pizca de sal; 1 pizca de azúcar (para dorar la masa); 1 pechuga de pollo (unos 300 g); 3 cucharadas de queso crema; 1 cebolla mediana; 1 tomate maduro; 2 dientes de ajo; 1 pimiento rojo; 1 cubito de caldo de pollo; Hierbas aromáticas, sal y pimienta al gusto

Por Marie Lefebvre · Actualizado el 17 de septiembre de 2026

Una tarta de pollo esponjosa y reconfortante, preparada con una masa hecha a batidora que queda increíblemente suave. El relleno cremoso de pollo deshebrado con queso crema la convierte en el favorito de toda la familia.

Preparación⏱️ 90 min

Porciones👥 16 pers.

Dificultad📊 Fácil

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🛒 Ingredientes

16 pers.

3 tazas de harina de trigo
2 tazas de leche entera
1 taza de aceite vegetal
3 huevos enteros
1 cucharada de polvo para hornear
1 pizca de sal
1 pizca de azúcar (para dorar la masa)
1 pechuga de pollo (unos 300 g)
3 cucharadas de queso crema
1 cebolla mediana
1 tomate maduro
2 dientes de ajo
1 pimiento rojo
1 cubito de caldo de pollo
Hierbas aromáticas, sal y pimienta al gusto

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Preparación

1
Precalienta el horno a 280 °C. En el bol de la batidora, bate los huevos con la leche durante 1 o 2 minutos hasta obtener una mezcla espumosa.
2
Añade el aceite y bate 2 minutos más. Incorpora la sal y el azúcar mezclando con una cuchara.
3
Agrega la harina en tres partes, batiendo 2 minutos entre cada adición hasta obtener una masa lisa. Al final, añade el polvo para hornear mezclando suavemente.
4
Cuece la pechuga en agua con el cubito de caldo hasta que esté tierna. Deja enfriar y deshebra finamente.
5
En una sartén, sofríe la cebolla picada, el ajo, el tomate en cubos y el pimiento en tiras con un chorro de aceite durante 5 minutos a fuego medio.
6
Agrega el pollo deshebrado, sazona con hierbas, sal y pimienta. Cocina 3 minutos más. Retira del fuego y mezcla el queso crema.
7
Engrasa y enharina un molde mediano. Vierte la mitad de la masa, extiende el relleno de pollo de manera uniforme y cubre con el resto de la masa.
8
Hornea a 280 °C hasta que la superficie comience a dorarse, luego baja a 180 °C y continúa horneando hasta que la tarta esté bien dorada y cocida por dentro.

💡 Consejo de la chef

Para una masa aún más esponjosa, bate bien los huevos con la leche antes de añadir el resto de ingredientes. Puedes reemplazar el queso crema por crema agria para un sabor más intenso.