Tarte Moelleuse au Poulet et Fromage Frais

Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 280 °C. Dans le bol du batteur, fouettez les œufs avec le lait pendant 1 à 2 minutes jusqu'à obtenir un mélange mousseux.

2. 2

   Ajoutez l'huile et continuez de battre 2 minutes. Incorporez le sel et le sucre en mélangeant à la spatule.

3. 3

   Ajoutez la farine en trois fois, en battant 2 minutes entre chaque ajout pour obtenir une pâte lisse. Incorporez enfin la levure chimique délicatement.

4. 4

   Faites cuire le blanc de poulet dans de l'eau bouillante avec le cube de bouillon. Laissez refroidir puis effilochez-le finement.

5. 5

   Dans une poêle, faites revenir l'oignon émincé, l'ail haché, la tomate en dés et le poivron en lanières dans un filet d'huile pendant 5 minutes.

6. 6

   Ajoutez le poulet effiloché, assaisonnez aux herbes de Provence, sel et poivre. Laissez mijoter 3 minutes. Hors du feu, incorporez le fromage frais.

7. 7

   Beurrez et farinez un moule à tarte de taille moyenne. Versez la moitié de la pâte, étalez la garniture au poulet, puis recouvrez du reste de pâte.

8. 8

   Enfournez à 280 °C jusqu'à ce que la surface commence à dorer, puis baissez à 180 °C et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée et cuite à cœur.