Jamón Navideño Glaseado con Miel y Mostaza
¡La estrella indiscutible de tu mesa navideña! Este espectacular jamón glaseado, claveteado con especias aromáticas y bañado en una laca brillante de miel y mostaza, inunda el hogar de un aroma festivo inconfundible. Decorado con piña, cerezas y uvas, convierte cualquier celebración en un banquete que todos recordarán.
🛒 Ingredientes
10 pers.
- 1 jamón redondo entero (tender)
- 4 cucharadas de miel
- 4 cucharadas de mostaza de Dijon
- 1 paquete de clavos de olor enteros
- Rodajas de piña para decorar
- Cerezas en almíbar para guarnición
- Racimos de uvas frescas para adornar
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Preparación
- 1
Precalienta el horno a 180 °C.
- 2
En un bol, mezcla bien la miel y la mostaza de Dijon hasta obtener un glaseado suave y brillante.
- 3
Con un cuchillo afilado, realiza cortes superficiales en forma de rejilla de diamantes sobre la superficie del jamón.
- 4
Inserta un clavo de olor en cada cruce de los cortes para perfumar la carne desde adentro.
- 5
Unta generosamente el jamón por todas sus caras con el glaseado de miel y mostaza, asegurándote de que penetre bien en los cortes.
- 6
Hornea durante 30 a 40 minutos, bañando con los jugos de la bandeja cada 10 minutos, hasta que la superficie esté dorada y caramelizada.
- 7
Coloca en una fuente de servir y decora con las rodajas de piña, las cerezas y los racimos de uvas.
💡 Consejo de la chef
Para un glaseado aún más brillante y sabroso, añade una cucharada de azúcar moreno a la mezcla. Bañar el jamón con frecuencia es el secreto para ese acabado caramelizado espectacular.
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