Tiramisú Clásico Casero
El postre italiano más querido del mundo, ahora en versión casera: capas de bizcochos empapados en café intenso, alternadas con una crema de mascarpone sedosa y coronadas con cacao amargo. Sin horno, listo en 30 minutos y todavía más delicioso preparado la noche anterior.
🛒 Ingredientes
10 pers.
- 1 paquete de bizcochos de soletilla (savoiardi)
- 500 g de queso mascarpone (o queso crema como sustituto)
- 250 ml de nata para montar muy fría
- 3 yemas de huevo
- 150 g de azúcar
- 1 copa de coñac o marsala (opcional)
- 2 tazas de café solo fuerte, frío
- cacao en polvo sin azúcar para decorar
🛍️ Material recomendado
Enlaces de afiliados de Amazon
Preparación
- 1
Montar la nata a punto de nieve firme y reservar en la nevera.
- 2
En un bol grande, batir las yemas con el azúcar y el coñac durante 3 minutos hasta obtener una mezcla clara y esponjosa.
- 3
Añadir el mascarpone a la mezcla de yemas y remover hasta conseguir una crema lisa y homogénea.
- 4
Incorporar la nata montada a la crema de mascarpone con movimientos envolventes para no perder el aire.
- 5
Mojar los bizcochos de soletilla uno a uno en el café frío muy rápidamente y colocarlos formando una capa en el fondo de una fuente.
- 6
Cubrir los bizcochos con la mitad de la crema de mascarpone y alisar la superficie.
- 7
Añadir una segunda capa de bizcochos mojados y cubrir con el resto de la crema.
- 8
Espolvorear generosamente con cacao en polvo sin azúcar usando un colador fino.
- 9
Cubrir con film transparente y refrigerar un mínimo de 3 horas, preferiblemente toda la noche, antes de servir.
💡 Consejo de la chef
Prepara el tiramisú la víspera para que los sabores se asienten y las capas queden perfectas. Espolvorea el cacao justo antes de servir para mantener su textura aterciopelada.
Recetas similares
Misma categoría — Postres
Misma dificultad — Fácil
🍽️ Completa tu menú
Más ideas para acompañar este plato
