Tarta Salada Brasileña de Carne Deshebrada
Una tarta salada esponjosa de inspiración brasileña, con una masa suave al parmesano que envuelve un relleno generoso de carne deshebrada, mozzarella fundida y tomates frescos. Ideal para el almuerzo familiar o para compartir en reuniones, conquista a todos desde el primer bocado. Fácil, económica y absolutamente deliciosa.
🛒 Ingredientes
10 pers.
- 5 huevos
- 2 tazas de leche entera (500 ml)
- 4 cdas. de queso parmesano rallado
- 12 cdas. de harina de trigo (aprox. 180 g)
- 1 cda. de polvo para hornear
- 3 cdas. de fécula de maíz (Maicena)
- 1 cdta. rasa de sal
- Mantequilla y harina para engrasar el molde
- 300 g de cecina cocida y deshebrada
- 1 cebolla grande picada
- 1 taza de perejil picado
- 250 g de mozzarella rallada
- 4 tomates cortados en cubos
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Preparación
- 1
Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa y enharina un molde de 30 cm.
- 2
Prepara la masa: licúa los huevos, la leche, el parmesano, la harina, la fécula, el polvo para hornear y la sal hasta obtener una mezcla completamente homogénea.
- 3
Vierte la mitad de la masa en el molde formando una capa pareja.
- 4
Distribuye el relleno en capas: carne deshebrada, cebolla, tomates en cubos, perejil y mozzarella.
- 5
Cubre con la masa restante, asegurándote de tapar completamente el relleno.
- 6
Hornea 40 minutos o hasta que la superficie esté bien dorada y un palillo insertado en el centro salga limpio.
- 7
Deja reposar 10 minutos antes de desmoldar y cortar en porciones.
💡 Consejo de la chef
Si usas cecina muy salada, desálala en agua fría durante al menos 8 horas cambiando el agua varias veces. También puedes sustituirla por carne de res cocida y deshebrada sazonada con un toque de pimentón ahumado.
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