Tourte de Pollo a la Española
Una deliciosa tourte española que combina una puré dorada de papas con una salsa tomate generosa.
🛒 Ingredientes
4 pers.
- 1 kg de Papas
- 3 c. a café de Pimienta
- 3 c. a cucharada de Aceite de oliva
- 2 pieza de Cebolla
- 2 gajo de Ajo
- 800 g de Tomates en conserva
- 300 g de Pollo
- 140 g de Pimientos asados
- 1 manojo de Aceitunas verdes
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Preparación
- 1
Precalienta el horno a 200°C (180°C en convección, termostato 6).
- 2
Cocina las papas durante 15-20 minutos hasta que estén tiernas. Escúrrelas y colócalas de nuevo en la cacerola.
- 3
Pélelas las papas con el condimento y 2 cucharaditas de pimienta.
- 4
Calienta el aceite de oliva en una gran sartén, sofríe las cebollas y el ajo durante unos minutos.
- 5
Añade el resto de la pimienta durante 1 minuto, luego los tomates. Lleva a ebullición.
- 6
Vierte la salsa en un plato para hornear. Incorpora el pollo, los pimientos, las aceitunas y el condimento.
- 7
Extiende la puré de papas sobre la mezcla.
- 8
Hornea durante 15 minutos hasta que la puré esté dorado y la salsa esté burbujeante.
💡 Consejo de la chef
Prepara la salsa la víspera para un mejor desarrollo de sabores. Sirve con ensalada verde o pan fresco. Puedes reemplazar el pollo por cerdo o pavo según tus preferencias.
