Huevo de Pascua en Fuente
Un postre generoso y sin horno que convierte el clásico huevo de Pascua en un placer para comer a cucharadas. Capas de crema sedosa de chocolate negro, anacardos crujientes y una cobertura suave de chocolate con leche. Prepáralo el día anterior y déjalo bien frío para un resultado aún más cremoso.
🛒 Ingredientes
1 pers.
- 3 latas de leche condensada (unos 397 g cada una)
- 2 medidas de leche entera (medidas con la lata vacía)
- 6 yemas de huevo tamizadas
- 2 cucharadas soperas de maicena
- 1 cucharada de postre de extracto de vainilla
- 400 g de chocolate negro troceado
- 1/2 taza de anacardos picados
- 1 bote de crema de leche (unos 200 g)
- 400 g de chocolate con leche (para la cobertura)
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Preparación
- 1
En un cazo, reúne la leche condensada, la leche, las yemas y la maicena. Cocina a fuego medio sin dejar de remover con unas varillas hasta que la crema espese.
- 2
Retira del fuego e incorpora el extracto de vainilla.
- 3
Añade la crema de leche, mezcla bien y reserva aproximadamente un tercio de esta crema blanca en un bol.
- 4
En los dos tercios restantes, añade el chocolate negro troceado y remueve hasta que se derrita por completo.
- 5
En una fuente rectangular, monta el postre por capas: una capa de crema de chocolate, una capa de la crema blanca reservada y otra capa de crema de chocolate.
- 6
Esparce los anacardos picados por encima.
- 7
Para la cobertura, derrite el chocolate con leche y viértelo con cuidado sobre el postre, extendiéndolo despacio hasta cubrir toda la superficie.
- 8
Guarda en la nevera. Cuanto más frío esté, mejor — idealmente de un día para otro.
💡 Consejo de la chef
Tamiza las yemas para que la crema quede sin grumos y no dejes de remover mientras espesa. Saca la fuente 5 minutos antes de servir para cortar porciones limpias.
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