Vasitos de Fresa con Crema de Vainilla
Un postre suave con sabor a días soleados: crema de vainilla sedosa, gelatina de fresa brillante y fresas frescas bien dulces. Fácil de preparar con antelación, conquista a la primera cucharada.
🛒 Ingredientes
8 pers.
- 1 litro de leche entera
- 4 cucharadas de maicena
- 2 yemas de huevo
- 1 lata de leche condensada (400 g)
- 1 lata de nata líquida (300 g, con su líquido)
- 1 bandeja de fresas (unos 300 g), cortadas en dados y rebozadas en azúcar
- 2 sobres de gelatina de fresa
- 4 cucharadas de azúcar (para la gelatina)
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Preparación
- 1
En un cazo frío, mezcla la leche, la maicena, las yemas y la leche condensada.
- 2
Cocina a fuego medio sin dejar de remover hasta que la crema espese.
- 3
Añade la nata líquida, remueve un momento más y retira del fuego.
- 4
Vierte en una fuente transparente y deja templar.
- 5
Prepara la gelatina de fresa según el paquete, déjala enfriar y viértela sobre la crema.
- 6
Reparte las fresas por encima, cubre y refrigera al menos 2 horas.
💡 Consejo de la chef
Prepara este postre la víspera: la crema necesita tiempo para cuajar bien. Añade las fresas solo cuando la gelatina se haya enfriado, así mantienen su brillo y no sueltan agua. Una gota de esencia de vainilla en la crema lo cambia todo.
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