Verrine de Fraises à la Crème Vanillée
Un dessert tout en douceur qui fleure bon les beaux jours : une crème vanillée onctueuse, une gelée de fraises scintillante et des fraises fraîches bien sucrées. Facile à préparer à l'avance, il séduit dès la première cuillère.
🛒 Ingrédients
Pour 8 personnes
- 1 litre de lait entier
- 4 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 2 jaunes d'œufs
- 1 boîte de lait concentré sucré (400 g)
- 1 boîte de crème liquide (300 g, avec son liquide)
- 1 barquette de fraises (environ 300 g), coupées en dés et roulées dans le sucre
- 2 sachets de gelée de fraises
- 4 cuillères à soupe de sucre (pour la gelée)
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Préparation
- 1
Dans une casserole froide, mélangez le lait, la fécule de maïs, les jaunes d'œufs et le lait concentré.
- 2
Portez à feu moyen en remuant sans cesse jusqu'à ce que la crème épaississe.
- 3
Ajoutez la crème liquide, mélangez encore un instant puis retirez du feu.
- 4
Versez dans un plat transparent et laissez tiédir à température ambiante.
- 5
Préparez la gelée de fraises selon les indications, laissez-la refroidir puis versez-la sur la crème.
- 6
Répartissez les fraises par-dessus, filmez et réservez au réfrigérateur au moins 2 heures.
💡 Conseil de la cheffe
Préparez ce dessert la veille : la crème doit avoir le temps de bien prendre. Ne posez les fraises qu'une fois la gelée refroidie, elles garderont leur éclat et ne rendront pas d'eau. Petite variante : une pointe d'extrait de vanille dans la crème change tout.
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