Copas de fresa con nata montada y merengues
Un postre fresco y sin horno que combina fresas naturales, nata montada de vainilla y merengues crujientes en capas deliciosas. Listo en 20 minutos y perfecto para cualquier ocasión.
🛒 Ingredientes
10 pers.
- 500 ml de nata para montar (crema de leche), muy fría
- 100 g de azúcar glas
- 1 cucharadita de extracto de vainilla puro
- 500 g de fresas frescas, lavadas y sin hojas
- 80 g de merengues pequeños (unos 2 puñados)
- Hojas de menta fresca para decorar
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Preparación
- 1
Mete el bol de la batidora y las varillas en el congelador 10 minutos antes de empezar — el frío ayuda a que la nata monte mejor y se mantenga firme.
- 2
Vierte la nata fría en el bol helado y bate a velocidad media, aumentando progresivamente. Cuando empiece a espesar, añade el azúcar glas y la vainilla. Sigue batiendo hasta obtener picos firmes.
- 3
Corta la mitad de las fresas en láminas y reserva las más bonitas enteras para la presentación final.
- 4
Monta cada copa por capas: fresas laminadas en el fondo, una generosa porción de nata montada y, encima, algunos merengues desmenuzados.
- 5
Repite las capas — fresas, nata, merengues — y termina con una fresa entera y una hoja de menta.
- 6
Refrigera al menos 30 minutos antes de servir bien frío.
💡 Consejo de la chef
Utiliza siempre nata con un mínimo de 30 % de materia grasa para obtener una nata montada estable. Monta las copas justo antes de servir si deseas que los merengues conserven su textura crujiente — la humedad de la nata los ablanda.
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