Carpaccio de courgette au fromage feta et noix
Un carpaccio frais et élégant à base de fines tranches de courgettes crues, agrémenté de feta émiettée, de noix concassées et d'une touche acidulée de citron. Un plat léger et savoureux, parfait comme entrée ou entrée en été.
🛒 Ingrédients
Pour 3 personnes
- 2 Courgettes fines
- 80 g Fromage feta
- 2 c. à soupe Noix
- 1 c. à soupe Huile d'olive extra vierge
- 0.5 Jus de citron jaune
- 0.5 Zeste de citron jaune
- 1 pincée Sel
- 1 pincée Poivre noir du moulin
- 1 poignée Feuilles de menthe ou de basilic
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Regarder sur TikTokPréparation
- 1
Laver et couper les courgettes en fines rondelles avec une mandoline ou un couteau bien aiguisé.
- 2
Disposer les tranches en cercles sur une grande assiette plate.
- 3
Arroser d'huile d'olive et de jus de citron. Assaisonner de sel et de poivre.
- 4
Parsemer de feta émiettée, de noix concassées et de zeste de citron.
- 5
Décorer avec les feuilles de menthe ou de basilic et servir immédiatement.
💡 Conseil de la cheffe
Choisir des courgettes fines pour des tranches délicates. Servir très frais. Optionnel : ajouter un peu de miel pour plus de saveur.
