Roulés d'aubergine à la ricotta et miel
Des roulés d'aubergine grillés garnis d'une farce crémeuse de ricotta parfumée au citron et au miel, décorés de tomates confites, pistaches et basilic frais.
🛒 Ingrédients
Pour 4 personnes
- 2 aubergines
- 200 g ricotta
- 1 c. à soupe huile d'olive
- 1 zeste de citron
- à volonté feuilles de basilic
- 8-10 tomates cerises confites
- 1 c. à soupe miel
- à volonté sel
- à volonté poivre
- 30 g pistaches concassées
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Regarder sur TikTokPréparation
- 1
Grillez les tranches d'aubergine avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement colorées.
- 2
Mélangez la ricotta avec le miel, le zeste de citron, le sel, le poivre et du basilic ciselé.
- 3
Déposez un peu de cette farce sur chaque tranche d'aubergine, ajoutez une tomate confite, puis roulez.
- 4
Disposez les roulés sur une assiette de présentation, arrosez d'huile d'olive, saupoudrez de pistaches concassées et décorez avec du basilic frais.
💡 Conseil de la cheffe
Vous pouvez préparer les roulés à l'avance et les servir à température ambiante. Pour une meilleure présentation, laissez refroidir les aubergines avant de les garnir.
