Asas de frango assadas com molho cremoso de mostarda e parmesão
Asas de frango macias marinadas em mostarda Dijon e cobertas com um molho cremoso de parmesão gratinado. Um prato reconfortante e fácil de preparar, perfeito para um jantar em família sem complicação. O aroma que sai do forno já faz a boca água antes de servir.
Ingredientes
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 2 cebolas cortadas em rodelas
- 500 g de coxinhas da asa
- 4 colheres de sopa de mostarda Dijon
- 200 ml de creme de leite fresco
- 4 colheres de sopa de parmesão ralado
- 1 gema de ovo
- Ramos de tomilho fresco
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
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Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180 °C. Misture a mostarda Dijon com o sal, a pimenta e as folhas de tomilho. Reserve.
- 2
Unte um refratário com a manteiga e distribua as rodelas de cebola formando uma camada uniforme.
- 3
Disponha as coxinhas da asa sobre a cebola com a pele para cima e regue com o molho de mostarda. Cubra bem com papel-alumínio e leve ao forno por 30 minutos.
- 4
Enquanto isso, bata o creme de leite com a gema e o parmesão ralado até obter um creme homogêneo.
- 5
Retire o papel-alumínio, cubra as coxinhas com o creme de parmesão e volte ao forno por mais 15 minutos, até gratinar e dourar.
- 6
Deixe descansar 5 minutos e sirva acompanhado de arroz branco soltinho e ervilhas salteadas no azeite.
Dica da Chef
Para gratinar mais rápido e com casquinha mais crocante, ligue a função grill nos últimos 3 minutos. O queijo gruyère substitui bem o parmesão e deixa o molho ainda mais encorpado.
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