Molho de Alho Cremoso com Ervas Frescas

Name: Molho de Alho Cremoso com Ervas Frescas
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 porções
Cuisine: Française
Ingredients: 100 ml de leite integral gelado; 3 dentes de alho descascados; 200 ml de óleo de girassol; 1 colher de sopa de orégano seco; 2 colheres de sopa de salsa fresca picada; 1 colher de sopa de cebolinha fresca picada; Sal a gosto

Por Marie Lefebvre · Atualizado em 31 de outubro de 2026

Um molho suave e aromático que vai elevar qualquer churrasco. Feito com leite gelado como base, fica com textura sedosa e sabor marcante de alho com ervas frescas, tudo sem nenhum ovo. Fica pronto em minutos e combina perfeitamente com carnes grelhadas e pães!

⏱️

Preparo

15 min

👥

Porções

1 porções

📊

Dificuldade

Muito Fácil

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Ingredientes

100 ml de leite integral gelado
3 dentes de alho descascados
200 ml de óleo de girassol
1 colher de sopa de orégano seco
2 colheres de sopa de salsa fresca picada
1 colher de sopa de cebolinha fresca picada
Sal a gosto

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Modo de Preparo

1
Coloque o leite gelado e os dentes de alho no liquidificador. Bata em velocidade alta por cerca de 30 segundos até o alho ficar completamente triturado.
2
Com o liquidificador ainda ligado, despeje o óleo em fio fino e constante. Continue batendo até o molho engrossar e ficar com consistência cremosa, parecida com maionese — cerca de 2 a 3 minutos.
3
Acrescente o orégano, a salsa, a cebolinha e o sal. Bata por mais alguns segundos para incorporar bem as ervas. Acerte o tempero e leve à geladeira até a hora de servir.

Dica da Chef

Use o leite bem gelado direto da geladeira — a temperatura baixa é fundamental para a emulsão dar certo. Conserva-se até 3 dias em pote fechado na geladeira.