Asas de Frango com Cominho, Limão e Alho
Asas de frango crocantes marinadas em uma mistura saborosa de cominho, limão fresco e alho. Um clássico turco que vai encantar seu paladar com suas notas picantes e ácidas.
Ingredientes
- 12 asas de frango
- 2 dentes de alho picados
- Raspas e suco de 1 limão fresco
- 1 colher de chá de sementes de cominho
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de mel
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
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Modo de Preparo
- 1
Com a ajuda de uma tesoura de cozinha bem afiada, corte cada asa na articulação para obter dois pedaços.
- 2
Em um recipiente, misture o alho picado, as raspas e o suco de limão, as sementes de cominho e o azeite de oliva. Tempere generosamente com sal e pimenta-do-reino.
- 3
Despeje a marinada sobre as asas de frango em um refratário e misture bem para cobrir todos os pedaços. Cubra e leve à geladeira por no mínimo 1 hora, ou durante a noite, se possível.
- 4
Pré-aqueça o forno a 200°C (180°C em convecção) ou prepare uma churrasqueira. Coloque as asas em uma assadeira e asse por 45 a 50 minutos até obter uma crosta dourada, ou grelhe na churrasqueira por 20 minutos, regando com o mel durante os últimos 10 minutos.
- 5
Sirva as asas quentes em uma travessa forrada com papel-toalha. Ofereça como acompanhamento azeitonas, pistaches ou amêndoas, tâmaras, pimentas em conserva e pão sírio.
Dica da Chef
Prepare a marinada na véspera para um sabor ainda melhor. Se usar churrasqueira, mantenha o fogo moderado para evitar que o mel queime.
