Ailes de poulet au cumin, citron et ail
Des ailes de poulet croustillantes marinées dans un mélange savoureux de cumin, citron frais et ail. Un classique turc qui ravira vos papilles avec ses notes épicées et acidulées.
🛒 Ingrédients
Pour 4 personnes
- 12 ailes de poulet
- 2 gousses d'ail hachées
- Zeste et jus d'1 citron frais
- 1 cuillère à café de graines de cumin
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de miel
- Sel et poivre à volonté
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🎬 Vidéo originale
Préparation
- 1
À l'aide de ciseaux de cuisine bien aiguisés, découpez chaque aile au niveau de l'articulation pour obtenir deux morceaux.
- 2
Dans un récipient, mélangez l'ail haché, le zeste et le jus de citron, les graines de cumin et l'huile d'olive. Assaisonnez généreusement de sel et poivre.
- 3
Versez la marinade sur les ailes de poulet dans un plat et mélangez bien pour enrober tous les morceaux. Couvrez et réfrigérez au minimum 1 heure, ou toute une nuit si possible.
- 4
Préchauffez le four à 200°C (180°C en convection) ou préparez un barbecue. Placez les ailes sur un plateau de cuisson et enfournez pendant 45 à 50 minutes jusqu'à obtenir une croûte dorée, ou grillez au barbecue pendant 20 minutes en versant le miel durant les 10 dernières minutes.
- 5
Servez les ailes chaudes sur un plateau garni de serviettes en papier. Proposez en accompagnement des olives, des pistaches ou des amandes, des dattes, des piments marinés et du pain plat.
💡 Conseil de la cheffe
Préparez la marinade la veille pour un meilleur goût. Si vous utilisez un barbecue, maintenez une chaleur modérée pour éviter que le miel ne brûle.
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