Banana-da-Terra Caramelada com Especiarias
Uma sobremesa irresistível que transforma a banana-da-terra bem madura em uma iguaria dourada, perfumada e de dar água na boca. Com o aroma suave do cravo e o brilho do caramelo, este doce é perfeito para adoçar o final de qualquer refeição com sabor e simplicidade.
Ingredientes
- 3 bananas-da-terra bem maduras (casca quase preta)
- 250 ml de água
- 3 colheres de sopa de açúcar cristal
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 2 cravos-da-índia
- 1 pitada de sal
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Modo de Preparo
- 1
Em uma frigideira grande e de fundo grosso, misture a água, o açúcar e a manteiga em fogo médio, mexendo até o açúcar dissolver completamente.
- 2
Descasque as bananas e coloque-as na frigideira. Acrescente os cravos, tampe e cozinhe em fogo baixo por 15 a 20 minutos, até que estejam bem macias por dentro.
- 3
Retire a tampa, aumente para fogo alto e deixe as bananas caramelizarem de todos os lados, girando a frigideira com movimentos circulares — evite mexer com espátula para não quebrá-las.
- 4
Assim que estiverem douradas e brilhantes, retire os cravos e sirva imediatamente acompanhadas de sorvete de creme ou chantilly.
Dica da Chef
Prefira bananas com a casca bem escura, quase preta: ficam mais doces e cremosas após o cozimento. Se o caramelo começar a grudar, adicione uma colher de água e sacuda a frigideira.
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