Beijinho de coco
Um clássico das festas brasileiras, macio, perfumado e fácil de fazer. Essas bolinhas de coco com leite condensado são passadas no açúcar e somem rapidinho. Perfeitas para presentear ou servir com um cafezinho.
Ingredientes
- 1 lata (397 g) de leite condensado
- 150 g de coco ralado sem açúcar
- 2 colheres de sopa de margarina sem sal (ou manteiga)
- 4 colheres de sopa de açúcar cristal, para envolver
- Cravos-da-índia inteiros, para decorar (opcional)
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Modo de Preparo
- 1
Coloque o leite condensado, o coco ralado e a margarina em uma panela de fundo grosso.
- 2
Cozinhe em fogo médio, mexendo sem parar com uma espátula, até a mistura engrossar e desgrudar do fundo da panela, cerca de 10 a 15 minutos.
- 3
Espalhe a massa em um prato levemente untado e deixe esfriar por completo; depois leve à geladeira por pelo menos uma hora.
- 4
Com as mãos levemente untadas, pegue pequenas porções com uma colher e faça bolinhas do tamanho de uma noz.
- 5
Passe cada bolinha no açúcar cristal (ou no coco ralado) e espete um cravo-da-índia no topo.
- 6
Arrume os beijinhos em forminhas de papel e mantenha na geladeira até a hora de servir.
Dica da Chef
Unte um pouco as mãos antes de modelar: a massa não gruda e as bolinhas ficam bem redondas. Se a massa ficar mole demais, volte ao fogo por alguns minutos; se ficar dura, junte uma colher de leite condensado. Troque o açúcar por coco ralado para um envoltório mais suave. Duram até 5 dias na geladeira, em pote bem fechado.
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