Bife à Parmegiana Caseiro
Um dos pratos mais queridos da culinária brasileira: bifes empanados e fritos, cobertos com um molho de tomate temperado na hora e gratinados com mussarela derretida. Simples, econômico e irresistível para o almoço ou jantar em família.
Ingredientes
- 1 kg de bifes (cerca de 1 cm de espessura)
- 3 dentes de alho amassados
- Sal a gosto
- 1 ovo inteiro batido
- Farinha de rosca o quanto baste
- Óleo para fritar
- ½ cebola picadinha
- 1 lata de molho de tomate (400 g)
- 1 colher de sopa de ketchup
- 1 colher de chá de mostarda
- Salsinha e cebolinha a gosto
- 250 g de queijo mussarela ralado
- Orégano a gosto
🛍️ Material recomendado
Links afiliados Amazon
Modo de Preparo
- 1
Tempere os bifes com alho amassado e sal. Deixe descansar por 15 minutos para os temperos penetrarem bem na carne.
- 2
Bata o ovo em um prato fundo. Passe cada bife pelo ovo batido e em seguida pela farinha de rosca, pressionando levemente para aderir bem.
- 3
Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Frite os bifes por 3 a 4 minutos de cada lado até dourar bem. Escorra em papel-toalha e disponha em um refratário.
- 4
Na mesma frigideira, refogue a cebola até ficar transparente. Junte o molho de tomate, o ketchup, a mostarda, sal, salsinha e cebolinha. Deixe apurar em fogo baixo por 10 minutos, mexendo de vez em quando.
- 5
Cubra os bifes com o molho de tomate e distribua o queijo mussarela por cima de cada um.
- 6
Salpique orégano e leve ao forno a 200 °C por 10 a 15 minutos, até o queijo derreter e dourar levemente.
- 7
Sirva quente acompanhado de arroz branco e purê de batatas cremoso. Bom apetite!
Dica da Chef
Para uma casquinha ainda mais crocante, passe os bifes duas vezes no ovo e na farinha. O molho pode ser preparado no dia anterior e fica ainda mais saboroso.
Receitas Similares
Mesma categoria — Carnes
Mesma dificuldade — Fácil
🍽️ Complete sua refeição
Mais ideias para acompanhar este prato
