Bifes na frigideira com molho barbecue e legumes
Bifes de alcatra bem temperados, dourados na frigideira e cobertos com um molho barbecue encorpado com legumes frescos. Receita prática e deliciosa, pronta em 30 minutos para impressionar em qualquer ocasião!
Ingredientes
- 6 bifes de alcatra
- 1 dente de alho amassado
- cominho em pó a gosto
- sal a gosto
- 1/2 xícara de molho inglês
- 1/2 xícara de molho barbecue
- 1 tomate pequeno cortado em rodelas
- 1 cebola média cortada em rodelas
- 1/2 pimentão em rodelas (vermelho, verde ou amarelo)
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1/2 xícara de água
- 1/2 xícara de óleo para fritar
- 1/2 tablete de caldo de carne
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Modo de Preparo
- 1
Tempere os bifes dos dois lados com sal, alho amassado e cominho em pó.
- 2
Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo alto e frite os bifes até dourarem bem. Retire e reserve.
- 3
Na mesma frigideira, refogue a cebola, o tomate e o pimentão por cerca de 3 minutos, mexendo sempre.
- 4
Acrescente o molho barbecue, o molho inglês, o extrato de tomate, a água e o tablete de caldo esfarelado. Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.
- 5
Disponha os bifes em uma travessa, cubra com o molho e sirva acompanhado de arroz branco e salada verde.
Dica da Chef
Deixe os bifes marinando com alho, sal e cominho por 30 minutos antes de fritar para intensificar o sabor. Para o molho mais encorpado, deixe reduzir mais alguns minutos antes de servir.
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