Biftecks sauce barbecue aux légumes sautés
Des steaks de rumsteck généreusement assaisonnés, dorés à la poêle puis nappés d'une sauce barbecue parfumée aux légumes frais. Un plat réconfortant et savoureux, prêt en moins de 30 minutes pour régaler toute la table !
🛒 Ingrédients
Pour 3 personnes
- 6 steaks de rumsteck
- 1 gousse d'ail écrasée
- cumin en poudre selon le goût
- sel selon le goût
- 120 ml de sauce Worcestershire
- 120 ml de sauce barbecue
- 1 petite tomate coupée en rondelles
- 1 oignon moyen coupé en rondelles
- 1/2 poivron en rondelles (rouge, vert ou jaune)
- 2 cuillères à soupe de coulis de tomates
- 120 ml d'eau
- 120 ml d'huile de friture
- 1/2 cube de bouillon de bœuf
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Préparation
- 1
Assaisonnez les steaks sur les deux faces avec le sel, l'ail écrasé et le cumin en poudre.
- 2
Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu vif et saisissez les steaks jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Retirez-les et réservez.
- 3
Dans la même poêle, faites revenir l'oignon, la tomate et le poivron pendant 3 minutes en remuant.
- 4
Ajoutez la sauce barbecue, la sauce Worcestershire, le coulis de tomates, l'eau et le demi-cube de bouillon émietté. Laissez mijoter 5 minutes à feu doux.
- 5
Disposez les steaks dans un plat, nappez-les généreusement de la sauce aux légumes et servez aussitôt avec du riz blanc et une salade verte.
💡 Conseil de la cheffe
Pour une sauce encore plus épaisse, laissez réduire à feu doux quelques minutes supplémentaires avant de napper les steaks. Vous pouvez aussi mariner la viande 30 minutes au réfrigérateur avant cuisson.
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