Bolinhas de Figo e Amendoim Espanhol
Essas bolinhas deliciosas de figo e amendoim são um prato espanhol típico, rústico e saboreiro. Com abacates secos, cranberries e perfume de cachaça, elas são roladas em sementes de gergelim para uma textura crocante.
Ingredientes
- 100g de amendoins
- 500g de figos frescos
- 85g de abacates secos
- 50g de cranberries secos
- 1 colher de sopa de cachaça
- 1 colher de sopa de mel claro
- 1 pitada de cravo moído
- 100g de sementes de gergelim
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Modo de Preparo
- 1
Misture os amendoins no processador até que a maioria esteja finamente picada. Coloque em um grande tacho.
- 2
Pique grossamente os figos, depois misture-os no processador até obter uma massa lisa e colante.
- 3
Coloque a massa de figo nos amendoins. Misture bem com as mãos, incorporando os frutos secos, a cachaça, o mel e o cravo.
- 4
Divida o mix em 6 partes e faça bolinhas regulares.
- 5
Espalhe as sementes de gergelim em uma tábua. Role as bolinhas nela até que estejam completamente revestidas.
- 6
Cubra a tábua com um pano limpo e deixe secar por uma semana em um lugar fresco e seco antes de embrulhar.
Dica da Chef
Conservem-se por 2 meses em um lugar fresco e seco. São ideais para presentes gourmet. Pode substituir a cachaça por rum ou conhaque às suas preferências.
