Brigadeirinhos de Coco Coloridos
Esses brigadeirinhos de coco são irresistíveis e perfeitos para enfeitar qualquer mesa de festa de aniversário. Com aroma de morango, cor vibrante e aquela casquinha crocante de açúcar colorido, conquistam crianças e adultos. Rende 50 unidades e some antes de acabar a festa!
Ingredientes
- 1 lata (395 g) de leite condensado
- 100 g de coco ralado seco sem açúcar
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 50 gotas de essência de morango (ou o sabor de sua preferência)
- 20 gotas de corante alimentício vermelho ou rosa (ajuste para a cor desejada)
- 200 g de açúcar cristal colorido vermelho, rosa ou a seu gosto
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Modo de Preparo
- 1
Em uma panela de fundo grosso, misture o leite condensado, o coco ralado, a manteiga, a essência de morango e o corante alimentício.
- 2
Leve ao fogo médio, mexendo sem parar com uma colher de pau, até a massa soltar do fundo e das laterais da panela e ficar bem firme (15–20 minutos).
- 3
Transfira para um refratário untado com manteiga e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente por cerca de 30 minutos.
- 4
Unte as mãos com manteiga para não grudar. Com uma colher de sobremesa, retire porções iguais da massa e modele cada uma no formato ovalado alongado.
- 5
Passe cada brigadeirinho no açúcar colorido até cobrir bem e coloque em uma bandeja forrada com papel manteiga.
- 6
Se quiser, finalize com um cravo-da-índia e uma folhinha de hortelã para um acabamento mais bonito e festivo.
Dica da Chef
Mexa sem parar durante o cozimento para não queimar. O ponto certo é quando a massa solta fácil do fundo e das laterais da panela. Guarde em pote hermético em temperatura ambiente por até 5 dias.
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