Cookies redondos com casquinha crocante de chocolate
Esses cookies irresistíveis escondem uma surpresa deliciosa: uma casquinha de chocolate que envolve um biscoito macio e recheado de gotas. Perfeitos para servir em festas ou simplesmente para adoçar qualquer momento do dia!
Ingredientes
- 1/2 xícara de açúcar branco
- 1/4 xícara de açúcar mascavo
- 100 g de manteiga sem sal derretida
- 1 ovo
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 150 g de gotas de chocolate
- 200 g de chocolate ao leite ou meio amargo para a casquinha
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Modo de Preparo
- 1
Numa tigela grande, misture os dois tipos de açúcar com a manteiga derretida até obter uma mistura homogênea.
- 2
Acrescente o ovo e o extrato de baunilha e misture bem.
- 3
Incorpore a farinha e o bicarbonato, mexendo até a massa ficar lisa e uniforme.
- 4
Adicione as gotas de chocolate, distribuindo bem por toda a massa. Cubra e leve à geladeira por 30 minutos.
- 5
Pré-aqueça o forno a 180 °C. Com uma colher, pegue porções de massa e modele em bolinhas uniformes.
- 6
Acomode as bolinhas nas cavidades de uma forma de silicone meia-esfera própria para forno, ajeitando com os dedos se necessário.
- 7
Asse por cerca de 15 minutos, até a superfície dourar levemente. Desenforme e deixe esfriar completamente.
- 8
Derreta o chocolate no micro-ondas de 30 em 30 segundos, mexendo entre cada intervalo, ou em banho-maria até ficar liso.
- 9
Despeje o chocolate derretido nas cavidades da forma limpa e seca, sem encher até a borda.
- 10
Encaixe uma bolinha de cookie sobre o chocolate em cada cavidade e leve à geladeira por 10 minutos até endurecer. Desenforme e sirva!
Dica da Chef
Use chocolate de boa qualidade para garantir uma casquinha mais crocante e saborosa. Conserve em recipiente fechado na geladeira por até 5 dias.
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