Boules de cookies en coque de chocolat

Préparation

1. 1

   Dans un grand saladier, mélangez le sucre blanc et la cassonade avec le beurre fondu jusqu'à obtenir un mélange bien lisse.

2. 2

   Ajoutez l'œuf et l'extrait de vanille, puis incorporez-les à la préparation.

3. 3

   Versez la farine et le bicarbonate de soude, puis travaillez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène.

4. 4

   Incorporez les pépites de chocolat en les répartissant uniformément. Couvrez et réfrigérez la pâte pendant 30 minutes.

5. 5

   Préchauffez le four à 180 °C. Prélevez des portions de pâte à l'aide d'une cuillère et roulez-les en petites boules régulières.

6. 6

   Placez chaque boule dans une cavité d'un moule en silicone demi-sphère allant au four, en ajustant la forme avec les doigts si nécessaire.

7. 7

   Enfournez pour environ 15 minutes, jusqu'à ce que la surface soit légèrement dorée. Démoulez et laissez refroidir complètement sur une grille.

8. 8

   Faites fondre le chocolat au micro-ondes par intervalles de 30 secondes en remuant entre chaque, ou au bain-marie jusqu'à consistance lisse.

9. 9

   Versez le chocolat fondu dans les cavités du moule en silicone propre et sec, en veillant à ne pas remplir jusqu'au bord.

10. 10

    Déposez délicatement une boule de cookie sur le chocolat dans chaque cavité, puis réfrigérez 10 minutes jusqu'à ce que la coque soit bien ferme. Démoulez et dégustez !