Almôndegas ao Molho Gratinadas sobre Purê Cremoso
Almôndegas suculentas refogadas em molho de tomate, dispostas sobre um purê macio com requeijão e gratinadas com mussarela até ficarem douradas e irresistíveis. Uma receita aconchegante que agrada toda a família e fica pronta em menos de uma hora. Perfeita para o jantar de domingo.
Ingredientes
- 400 g de carne moída
- 10 batatas médias cozidas e amassadas
- 4 colheres de sopa de requeijão cremoso
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 lata de molho de tomate (400 g)
- 1 xícara de mussarela ralada
- 1 ovo
- 1 xícara de farinha de rosca
- 3 dentes de alho picados
- 1 cebola pequena picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Orégano seco
- Alecrim a gosto
- Azeite para refogar
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Modo de Preparo
- 1
Misture a carne moída com o alho, a cebola, o ovo, a farinha de rosca, o sal, a pimenta, o orégano e o alecrim até obter uma massa homogênea. Molde as almôndegas do tamanho de uma noz.
- 2
Aqueça um fio de azeite em uma frigideira e doure as almôndegas por todos os lados por cerca de 6 minutos. Acrescente o molho de tomate e cozinhe em fogo baixo por mais 10 minutos.
- 3
Prepare o purê amassando bem as batatas cozidas com o requeijão, a manteiga e sal. Mexa até ficar bem liso e cremoso.
- 4
Preaqueça o forno a 200 °C. Espalhe o purê no fundo de uma assadeira untada, formando uma camada uniforme.
- 5
Distribua as almôndegas com o molho por cima do purê. Cubra com a mussarela ralada e finalize com orégano a gosto.
- 6
Leve ao forno por 15 a 20 minutos, até o queijo derreter e dourar levemente. Sirva imediatamente.
Dica da Chef
Para um purê ainda mais saboroso, adicione um pouco de creme de leite junto com o requeijão. As almôndegas podem ser preparadas e congeladas cruas por até 30 dias.
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